Hammadde türleri, takip modları ve sayım

Hammadde türleri ve takip modları

Üç tür vardır: hammadde (doğrudan kullanılan fiziksel stok), ara ürün (yarı mamul — kendi reçetesi olan iç üretim) ve sarf. Her malzemeye bir takip modu seçersiniz:

1. Reçeteden Otomatik — satış raporu girildiğinde stok reçetelere göre kendiliğinden düşer. Et, peynir, un gibi reçete girdileri için.
2. Yalnız Sayım — alımla artar, sayımla düzeltilir. Reçeteye bağlanması zor kalemler için (baharat, salça gibi).
3. Stoksuz — yalnız gider olarak izlenir; stok tutulmaz (örn. temizlik malzemesi).

Hammadde kartı: birimler, eşanlamlılar, sipariş noktası

Her malzemenin kartında birim (kg, adet, litre…), kategori, takip modu, alış fiyatı (toplam fiyattan otomatik hesaplatabilirsiniz), minimum stok, sipariş noktası ve sipariş miktarı tanımlanır. "Eşanlamlılar" alanı önemlidir: tedarikçi faturasında malzemenin farklı yazımları geçiyorsa (örn. iki ayrı markanın aynı peyniri) buraya eklersiniz — yapay zekâ eşleştirmesi bu kelimeleri tanır.

Fiyat geçmişi

Her malzemenin birim fiyatı alış alışveriş güncellenir ve geçmişi grafikle saklanır. "Bu malzeme altı ayda ne kadar zamlandı?" sorusuna saniyede cevap alırsınız.

Sayım: teorik ile gerçeği karşılaştırın

Her malzemeye sayım sıklığı atarsınız: günlük, haftalık veya aylık. Yüksek değerli kalemler (et, peynir) günlük sayılır — tezgâhtaki miktar tartılır, depo gün başındaki girişlerle güncellenir. Sayımı girdiğinizde sistem her kalem için Teorik (reçeteye göre kalması gereken), Gerçek (saydığınız), Fire ve Parasal Fark gösterir.

Sayım raporunu PDF alabilirsiniz; özet bölümünde toplam teorik değer, gerçek değer, fire ve fark yüzdesi yer alır: